El pan a 3 mil pesos sigue hasta octubre, pero hay un problema que nadie ve

Los industriales panaderos de Misiones acordaron con el Gobierno provincial estirar el precio del kilo de pan a 3.000 pesos hasta el 15 de octubre, en el marco del programa Ahora Pan. La medida alivia el bolsillo de las familias, pero el sector advierte que los costos no dan tregua.

El presidente de Industriales Panaderos, Omar Acosta, confirmó el entendimiento con el ministro de Hacienda, Adolfo Safrán: "Acordamos seguir con el pan a 3.000 pesos, a pesar de que haya aumentos bastantes importantes en la harina esta semana".

El dirigente explicó que la materia prima principal subió "más o menos un 15% este mes" y que la tendencia alcista se repite mes a mes. Aun así, destacó el esfuerzo compartido: "Realmente esto es un esfuerzo de ambas partes, del Gobierno y de los panaderos, así que vamos a seguir".

Un alivio que no se siente en el mostrador

La realidad de las panaderías preocupa. Según Acosta, el consumo no repunta ni siquiera en invierno, la temporada de mayor demanda de panificados. "La venta viene tranquila, o sea, no se recuperaron. Estamos en invierno y las ventas no se recuperaron. Eso es lo preocupante, porque ahora viene ya el ciclo malo, que es el verano cuando bajan más las ventas".

Consultado sobre la rentabilidad con el precio congelado, el titular de la cámara admitió que el margen es mínimo: "Sí, cierra. Muy poco margen, pero cierra".

El panorama se complica porque no solo incide la harina. Acosta enumeró otros costos que presionan a diario: "Los sueldos siguen aumentando, nosotros tenemos un acuerdo con paritaria de Buenos Aires que todos los meses hay un incremento ya fijado. Así que eso no para, los alquileres no paran".

El monitoreo del acuerdo será constante. "Mes a mes, mes a mes. Eso lo he charlado con el ministro Safrán, así que ojalá que siga, porque es una tranquilidad para Misiones mantener un precio estable", remarcó el dirigente.

El listado de panaderías adheridas al programa está disponible en www.ahora.misiones.gob.ar.programa/ahora-pan.