Junín de los Andes se prepara para la Fiesta del Queso Cordillerano: lo que se viene

La provincia de Neuquén ultima detalles para una de sus citas más esperadas del calendario productivo: la Fiesta del Queso Cordillerano, que se desarrollará en Junín de los Andes y reunirá a elaboradores de distintas regiones, instituciones técnicas y amantes de la gastronomía patagónica.

La propuesta busca poner en valor el trabajo de las queserías artesanales que agregan valor a la producción primaria del campo neuquino. La iniciativa es impulsada por el Ministerio de Economía, Producción e Industria de la provincia, junto a organismos de desarrollo rural y el municipio local.

¿Qué se podrá hacer durante la fiesta?

Los asistentes podrán participar de degustaciones guiadas, comprar productos de la cordillera de forma directa y ver demostraciones culinarias en vivo. La grilla también incluye charlas técnicas orientadas a fortalecer los estándares de calidad y sanidad dentro de los establecimientos queseros neuquinos.

El encuentro no apunta solo al entretenimiento del público general: también busca consolidarse como un espacio de intercambio técnico entre pequeños elaboradores e industriales. Así, la provincia procura potenciar la cadena de valor ganadera y láctea en todo el territorio del Neuquén.

Cocina de autor y producción primaria

La organización confirmó la participación de destacados chefs regionales, que elaborarán platillos especiales incorporando distintas variedades de queso de cordillera. Esta integración entre cocina de autor y producción primaria apunta a afianzar el turismo gastronómico provincial como un motor económico clave para los municipios del sur.

Las autoridades de la cartera productiva destacaron el compromiso de las familias rurales que mantienen viva la tradición quesera en la región cordillerana. En ese contexto, remarcaron que el Estado provincial continuará brindando asistencia financiera, capacitaciones y acompañamiento técnico a los emprendimientos locales para garantizar su competitividad y escala productiva.

Por su parte, el sector turístico local aguarda la llegada del evento con buenas expectativas de ocupación en establecimientos hoteleros y gastronómicos de Junín de los Andes. La festividad se suma al calendario estacional de actividades que promocionan las bellezas naturales y la identidad cultural de las comunidades de la cordillera.

Al cierre de las jornadas de capacitación e intercambio, el público podrá recorrer los puestos de venta directa para adquirir quesos de vaca, cabra y oveja producidos en distintos puntos de la geografía provincial. Con este festejo de fin de semana, Neuquén ratifica su decisión política de respaldar el desarrollo productivo local y visibilizar el esfuerzo cotidiano de los pequeños productores.