La inflación de Santa Fe volvió a superar el 2% en octubre, pero hubo un producto de la verdulería que se disparó casi 30% en apenas un mes y se llevó buena parte del aumento. Cuál fue y cómo cerró el resto de la canasta.
El Índice de Precios al Consumidor de Santa Fe marcó 2,2% en octubre, según el informe que difundió el Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC). Con ese registro, la inflación provincial acumula 26,3% entre enero y octubre de 2026 y llega a 32,6% en la comparación interanual.
El número de octubre implica una aceleración: en septiembre el índice había sido de 1,6%. De esta forma, la medición volvió a ubicarse por encima del 2% mensual después de dos meses consecutivos por debajo de esa marca.
Qué rubros empujaron los precios
Dentro de la canasta que mide el IPEC, Esparcimiento lideró las subas con 4%. Lo siguió Vivienda y servicios básicos, con 3,1%.
Educación se ubicó en 2,2%, en línea con el nivel general. Alimentos y bebidas, Atención médica y gastos para la salud, Transporte y comunicaciones y Otros bienes y servicios anotaron 2% cada uno.
Por debajo del promedio provincial quedaron Equipamiento y mantenimiento del hogar, con 1,9%, e Indumentaria, que registró la variación más baja del mes con 1,4%.
Verduras: la papa, imparable
El capítulo de Alimentos y bebidas subió 2% en general, pero puertas adentro los precios se movieron de manera muy despareja. Las verduras treparon 16,3% y explican buena parte del impacto en la góndola.
El detalle más llamativo: la papa aumentó 29,5% en un solo mes y la cebolla 23,3%. También subieron los huevos (4,8%), las naranjas (4,6%), el arroz (3,8%) y la harina de trigo común (3,3%).
Hubo excepciones que aliviaron el bolsillo. La lechuga cayó 14,5%, la banana 11,8% y el yogur firme 3,9%.
Las carnes se movieron con más calma. El asado subió apenas 0,5% y la nalga 1,3%, mientras que la carne picada especial bajó 1,7% y el pollo entero retrocedió 0,6%.
El acumulado y la mirada anual
Entre diciembre de 2025 y octubre de este año, el nivel general de precios en Santa Fe sumó 26,3%. Si se compara octubre contra octubre del año pasado, el salto llega a 32,6%.
En la comparación interanual, Vivienda y servicios básicos fue el capítulo que más subió, con 44,7%. Lo siguieron Alimentos y bebidas y Educación, ambos con 35,4%, y Atención médica y gastos para la salud, con 34,4%. Transporte y comunicaciones marcó 31,5%. Indumentaria, otra vez, quedó en el extremo más bajo con 11,5%.
Los datos surgen del relevamiento mensual del IPEC, que sigue alrededor de 22.400 precios en cerca de 1.000 comercios de toda la provincia.
#Índicedeprecios
— IPEC Santa Fe (@IPECSantaFe) November 13, 2026
En octubre, el IPC de Santa Fe registró una variación mensual de 2,2%. Los capítulos que registraron mayor aumento fueron: esparcimiento, vivienda y servicios básicos, y educación.
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