Los turistas preguntaban por yerba misionera y un almacén del centro tomó una decisión

Los productos elaborados por emprendedores de Misiones ganaron un nuevo espacio de venta en pleno microcentro de Posadas. Se trata de Zafra, un almacén natural ubicado frente a la plaza 9 de Julio, que comenzó a comercializar yerbas, tés, mieles, dulces y artesanías de la provincia a partir de un vínculo con la Agencia para el Desarrollo Económico de Misiones (ADEMI).

La iniciativa nació de una situación concreta: los visitantes que entraban al local preguntaban por productos misioneros y no los encontraban. Así lo contó Martín Broemser, propietario del comercio.

“Recién en la apertura venían muchos turistas y decían: ‘¿Qué tenés de Misiones? ¿Tenés yerba misionera?’. Entonces, ahí es donde tuve en su momento una charla con Martín Bueno y él me hizo el conecte con la gente de ADEMI, en especial con Grace, y ahí tuvimos una charla y me dice: ‘Tenemos todos estos productos y demás, podemos hacer esto así’”, relató.

El local arrancó como dietética o almacén natural, pero desde el inicio se propuso dar lugar a los productores de la región. “Zafra nace como una especie de dietética o almacén natural, donde la idea es incorporar productos de todo tipo y darle una oportunidad a los productores regionales para que puedan ofrecer sus productos, ya sea a los turistas, a los locales y demás”, señaló Broemser.

Qué se puede encontrar y a qué precios

La propuesta incluye distintas variedades de yerba mate, entre ellas opciones orgánicas y de perfil premium, además de té, mieles y dulce de mamón. También hay productos de artesanos misioneros y la idea es ampliar la oferta de manera progresiva.

En el caso de las yerbas, los precios arrancan en $4.000 para las presentaciones de medio kilo y llegan hasta $8.500 en las variedades con mayor tiempo de estacionamiento. Los dulces de mamón se ofrecen desde $6.000 hasta $12.000 según la presentación, y hay varias alternativas de té.

“Tenemos varios tipos de yerba, tanto orgánicas como no orgánicas, pero el público hoy en día se sofisticó un poco y busca yerbas no tan de supermercado, tan comerciales, sino un poco más premium, gourmet, que son las que tienen, por lo general, dos años de estacionamiento en adelante”, explicó el dueño del local.

Entre los productos disponibles hay una yerba que obtuvo una medalla de oro en un certamen internacional de yerba mate. Para Broemser, contar con este tipo de elaboraciones permite que los consumidores conozcan propuestas misioneras que no siempre llegan a los comercios tradicionales.

Una vidriera estratégica frente a la plaza

La ubicación del almacén es uno de los puntos que sus responsables destacan. Está sobre la zona de la avenida 9 de Julio, frente a una plaza y en pleno centro posadeño, lo que funciona como punto de exposición tanto para los vecinos como para los visitantes.

“Tenemos una ubicación bastante privilegiada que sirve como vidriera, digamos, tanto al posadeño como al turista que anda de paso. Entonces, la idea es que conozca y a lo mejor en algún momento pueda pedir por Internet algo si le gustó mucho tal producto y ahí ya, bueno, sea a través de Zafra o del productor, pueda seguir consumiendo un producto misionero regional”, sostuvo Broemser.

El rol de ADEMI para conectar productores y comercios

Desde la agencia provincial remarcaron la importancia de generar vínculos entre los emprendedores que elaboran en distintos puntos de Misiones y los comercios que pueden funcionar como espacios de venta. ADEMI cuenta con una vidriera de productos misioneros y, a partir de ese catálogo, facilita el contacto entre productores y nuevos puntos de comercialización.

Graciela de Moura, presidenta de la entidad, explicó cómo se dio el vínculo con Zafra. “Martín se enteró que nosotros en la agencia teníamos una vidriera con productos misioneros, nos escribió, nos fue a ver y eligió una gran variedad de productos. Tiene yerba, mermeladas, té, pickles, mieles, que estuvimos acompañando algunos de estos emprendedores, y hoy él tiene en su local, acá en el centro de Posadas”, detalló.

De Moura remarcó que la intención es replicar este tipo de acuerdos en otros comercios de la ciudad y ampliar las posibilidades de venta para los productores.

“Nosotros queremos eso, que todos los locales de Posadas tengan productos misioneros. En el caso de Martín, él selecciona muy bien los productos, tiene todos productos gourmet, trabaja con un público específico, está cerca de zonas de hoteles, entonces él busca productos que también sean atractivos para los turistas”, afirmó.

La presidenta de ADEMI también se refirió a uno de los principales obstáculos que enfrentan los emprendedores: la distancia y la dificultad para trasladar pequeñas cantidades de mercadería desde distintas localidades de la provincia. Por eso, el rol de la agencia apunta a facilitar la logística inicial y el contacto directo con los comercios interesados.

“Él va y elige quince, veinte, cien productos y ya tenemos para entregarle. Y le facilitamos eso que tenemos todos los días, digamos, ese producto y que quizás si él quiere algo, al emprendedor le costaría; tú vas una semana en hacerle llegar su producto en su tienda”, explicó.

Para ADEMI, ampliar estos espacios representa una oportunidad para que los emprendedores incrementen sus ventas y sostengan sus niveles de producción. La meta es que el vínculo inicial con los comercios se transforme luego en una relación comercial directa entre cada productor y el establecimiento.

“Ese es el principal objetivo, generar oportunidades para que el que produce tenga la posibilidad de vender, que es lo que busca siempre cuando tiene un producto. Es vender, que siempre digo, es el gol de su empresa, es lo que le hace rentable y lo que hace que se levante un emprendedor todos los días y que siga produciendo”, concluyó de Moura.

Consumo local y primera etapa del negocio

Broemser señaló que el local atraviesa su primera etapa, con aproximadamente un mes y medio desde la apertura, en un contexto económico complejo. Aun así, consideró que existe demanda de productos saludables y gourmet.

“Tenemos un panorama bastante complejo, si bien recién ya llevo un mes y medio en la apertura y tiene toda una curva de despegue, un negocio que recién comienza, dentro de todo se van cubriendo los costos. Tengamos en cuenta que es un nicho muy particular, hay una tendencia de crecimiento en los productos saludables y este nicho un poco gourmet es un público que por ahí no siente tanto la crisis al momento de hacer una compra”, explicó.

Desde ADEMI insistieron en la importancia de mirar el origen de lo que se compra. “Siempre recalco: cuando vayan a comprar algo, fíjense que sea un producto, elijan siempre productos de emprendedores o de empresas misioneras”, cerró de Moura.